Também chamada de enteropatia sensível ao glúten, é uma alteração de origem genética. Reação adversa à gliadina, componente proteico do glúten. O contato deste com o tubo digestivo causa inflamação do intestino delgado,limitando a absorção de nutrientes.
Sintomas
Em crianças de 6 meses a 3 aos de idade, os sintomas mais comuns são diarreia , déficit de crescimento, vômitos em golfadas, inchaço abdominal e fezes com consistência, cor, odor e em quantidade anormais. A aparência da criança fala por si: ventre aumentado e desnutrido.
Em adultos observa-se aumento do apetite, perda de peso, debilidade, fadiga e, no sangue, pode ocorrer alguma anormalidade.As fezes são volumosas, de cor marrom clara e malcheirosa, ocorrendo ou não diarréia.
O diagnóstico preciso exige biópsia do intestino,devido a confusão nos sintomas que são semelhantes aos de outros problemas de saúde.
O glúten é encontrado em alimentos preparados com trigo, aveia, cevada e centeio, devendo então serem excluídos da alimentação de um celíaco.
Como substituto pode-se ingerir preparados com arroz, milho, batata, tapioca e legumes.
CURIOSIDADE
Nos países desenvolvidos não se inclui o glúten na dieta de bebês até os 9 meses de idade, para que seja bem tolerado por ele e porque, em pessoas predispostas, sua introdução precoce favorece a doença celíaca.
LEIA BEM OS RÓTULOS E UTILIZE PRODUTOS QUE CONTENHAM A FRASE: "NÃO POSSUI GLÚTEN"
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