Estudos afirmam a participação do peixe na prevenção de doenças cardiovasculares e no aumento da qualidade de vida. Segundo recomendação da Organização Mundial da Saúde (OMS) é indicado à ingestão por pessoa de no mínimo 12 kg de peixe por ano, porém o brasileiro consome apenas 9kg de pescado por pessoa.
O peixe se destaca por possuir uma carne privilegiada, fonte de proteína de alta qualidade, reserva importante de gordura boa, o conhecido W3 (ômega 3), atribuindo grandes benefícios à saúde humana.
Com redução dos níveis sanguíneos de colesterol, ação antiinflamatória, regeneração de neurônios e no desenvolvimento cerebral, tomando-se assim, importante no período da gestação, infância e terceira idade. Além de promover a redução do risco d Alzheimer, demência e cansaço mental.
Revista DeGestão- CRN6
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